El inicio de todo 🌱
Cuando a mi abuelita le diagnosticaron diabetes tipo 2, nuestra vida dio un giro inesperado. La noticia nos golpeó fuerte, y de repente las comidas que solíamos disfrutar se convirtieron en algo prohibido. El miedo y la incertidumbre se instalaron en nuestra mesa, y los platillos vibrantes que antes nos unían se transformaron en comidas sin sabor ni alegría.
Al principio, fue difícil. Las recomendaciones médicas nos obligaban a cambiar por completo nuestros hábitos alimenticios. Cocinar se sentía más como una obligación que como el placer que siempre había sido para nosotros. Sin embargo, no podía resignarme a aceptar que comer sano significara renunciar al placer de compartir buenos momentos en familia. Me propuse encontrar una manera de transformar esos platos sin perder el sabor y la satisfacción de disfrutarlos juntos.
Con el tiempo, y tras mucha investigación y experimentación en la cocina, logramos crear recetas que no solo cuidaban la salud de mi padre, sino que también nos devolvían la alegría de comer juntos. Lo que comenzó como una necesidad, pronto se convirtió en una misión personal.
Fue en una de esas noches, mientras compartíamos una cena que habíamos preparado juntos, que surgió la idea: ¿Por qué no compartir esto con más personas? Así nació Diet for Life Long 💚, un proyecto que no solo representaba recetas, sino una filosofía de vida. Nos propusimos mostrarle al mundo que comer saludable no significaba renunciar al placer de la comida, que las restricciones podían convertirse en oportunidades para descubrir nuevos sabores.
Lo que empezó como una respuesta a la enfermedad de mi abuelita, se convirtió en una forma de vida que compartimos con otros. Diet for Life Long 💚 no es solo un recetario, es un testimonio de que incluso en medio de la adversidad, se puede encontrar un nuevo comienzo lleno de sabor y esperanza.